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En la costa del sur de España, en la provincia de Cádiz, se encuentra un pequeño pueblo con encanto llamado Sanlúcar de Barrameda.
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Este lugar es conocido por muchos como la cuna de la manzanilla, un vino blanco seco y ligero que se produce exclusivamente en esta región. Sin embargo, dentro de Sanlúcar, hay una bodega en particular que se destaca por su excelente manzanilla: Bodegas Barbadillo y su marca Manzanilla La Kika.

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La historia de Bodegas Barbadillo se remonta al año 1821, cuando Benigno Barbadillo y su socio Pedro Rodríguez La Calle fundaron la empresa.
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Desde entonces, la bodega ha sido dirigida por la misma familia y ha mantenido su compromiso con la calidad y la tradición en la elaboración de sus vinos.
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La marca Manzanilla La Kika fue creada en honor a Francisca Barbadillo, conocida como "Kika", la hija de uno de los fundadores de la bodega.
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Manzanilla La Kika es una manzanilla clásica y auténtica, elaborada con uvas Palomino Fino cultivadas en los alrededores de Sanlúcar de Barrameda.

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Estas uvas se caracterizan por su delicadeza y frescura, lo que les da a los vinos un sabor único y distintivo. Además, la bodega utiliza métodos tradicionales en la elaboración de sus vinos, lo que les da un carácter único y una calidad inigualable.
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Uno de los aspectos más destacados de Manzanilla La Kika es su crianza bajo el sistema de "solera y criaderas", una técnica de envejecimiento que consiste en mezclar vinos de diferentes edades para lograr una mayor complejidad y equilibrio en el sabor.
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En este sistema, las barricas más antiguas se mantienen en la parte inferior de la bodega, mientras que las más jóvenes se encuentran en la parte superior.
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Esto permite que los vinos más jóvenes adquieran las cualidades de los más antiguos y, a su vez, aporten frescura y vitalidad a los vinos más envejecidos.
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Manzanilla La Kika se caracteriza por su sabor fresco y ligero, con notas de manzana verde, almendras y un toque salino debido a su crianza cerca del océano Atlántico.
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Es un vino perfecto para acompañar platos de mariscos, pescados y tapas típicas de la región.
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Además, su bajo contenido de alcohol (entre 15% y 17%) lo hace ideal para.

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